Lo Spinacino con il nome botanico Spinacia Oleracea, appartiene ad una particolare varietà dello spinacio, caratterizzata da foglie tenerissime. Le foglie basali sono carnose e di colore verde intenso.

Il Sapore
Foglie tenere dal sapore dolce, delicato e molto versatile. Sono ottime da degustare sole, insieme ad altre insalate o come contorno per pesce e carne. 

Le Proprietà
Possiede una grande ricchezza di minerali e vitamine (A e C) utili al nostro organismo in particolare se consumato a crudo. Lo spinacino è fonte anche di magnesio, ferro e calcio. È ipocalorico ed è un ottimo diuredico essendo costituito per oltre il 90% d’acqua.