Pietro Gambaro, il fondatore dell’azienda, nacque a Genova nel 1860 e si trasferì in Veneto nel 1885, dove sposò Rosalia Ghedin. Trasferitosi a Noale, nella terra di proprietà della moglie, ampliò la propria famiglia con la nascita di dieci figli: Giuseppe, Luigi, Mario, Ugo, Giovanni, Giulietta, Anita, Adelia, Maria, Rina.

In quegli anni si utilizzava il bigòlo nella vendita porta a porta, un arnese arcuato utilizzato per il trasporto a spalla di grossi cesti contenenti la verdura di stagione. Pietro per avvisare del suo arrivo nelle case, chiamava la donna di casa "parona”, da questo deriva il soprannome di famiglia "paroneta" che oggi nel paese è ancora ricordato dai più anziani.

Con l'entrata dell’Italia in guerra, alcuni figli furono costretti a partire e il figlio Giuseppe, al suo ritorno, continuò l’attività del padre di produzione e vendita per le case. Nel 1922 sposò Rosmunda Muffato dalla quale ebbe dieci figli: Luigia, Teresa, Pietra, Antonia, Maria, Maria, Luigi, Rino, Emilia e Pietro. Giuseppe con un carro trainato dai cavalli si recava al mercato all'ingrosso di Mestre.

A continuare l'attività furono i figli Luigi, Rino e Pietro che modificarono e ampliarono la vendita dei loro prodotti con l'apertura di un banco di vendita nel centro del paese, e con la vendita all'ingrosso al mercato generale di Padova.

Il modo di coltivare cambiò con l'inserimento di serre mobili e fisse, queste permisero di coltivare tutto l'anno, aumentando la gamma dei prodotti. Furono tra i primi a coltivare rucola selvatica a pieno campo e a venderla al mercato generale di Padova.

Nel 1998 Gambaro Pietro continua la tradizione, con suo figlio Paolo e con la collaborazione della figlia Barbara.

Il padre Pietro lascia ai due figli le redini di tutta l'azienda. La produzione si amplia con più di 10 ettari di serre e circa 8 ettari a pieno campo, un magazzino di 3000 mq e con sei linee meccanizzate per il confezionamento.

L’azienda agricola Gambaro Barbara e Paolo è una realtà consolidata che porta con sé una storia di grande tradizione, esperienza e passione.