La Red Mustard o “senape rossa” è una varietà appartenente alla famiglia delle Brassicacee. È originaria dell’Asia. Si caratterizza per le sue foglie carnose dal colore violaceo e dalla forma ovale, con bordi frastagliati e una superficie leggermente ruvida.

Il Sapore
Deciso e leggermente piccante. Ottimo ingrediente per ricche insalate, il gusto sapido e tendente alla senape si accosta molto bene alla carne, ai formaggi e alle uova. 

Le Proprietà
Ricchissima di fibre, calcio, potassio, e di vitamine A-C. Possiede potenzialità cancerogene e potenti proprietà antinfiammatorie. Conosciuta per la sua forte incidenza benefica su malattie cardiovascolari, asma, anemia e osteoporosi.