La Mizuna Rossa: Appartiene alla famiglia delle brassicacee. Ha un’ampia foglia frastagliata, nei mesi più freddi si presenta di colore rosso scuro mentre nei mesi più caldi ha un colore più variegato e tendente al verde.

Il Sapore
Leggermente amaro e acidulo con note di senape dolce e cavolfiore. Oltre ad essere usata come contorno decorativo, la mizuna è ottima da affiancare a secondi di carne come spezzatini o torte salate.

Le Proprietà
Ricca di antiossidanti, fibre e vitamine (K – C – A) fondamentali per la salute delle ossa, in quanto favorisce l’assorbimento di calcio. Importante per la coagulazione del sangue, per rinforzare le ossa e il sistema immunitario.