La Rumex Red Vained o “acetosa rossa”, si presenta con luminose foglie a punta verdi e venature rosse.

Il Sapore
Leggermente acidulo, è per questo apprezzata per le preparazioni della misticanza. 

Le Proprietà
Ricca di acqua, possiede un ottimo apporto di vitamina C e ferro. Vanta proprietà astringenti, diuretiche e refrigeranti.